Crumble Potiron-panais-carottes

Recette pour un soir d'automne inspirée d'une recette trouvée sur le net.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 900 g de panais
- 600 g de potiron
- 200 g de carottes
- 1 échalotte
- huile, sel, poivre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel à température ambiante.
- 60 g de mélange de graines (j'ai utilisé un mélange de graine pour salade "la croquante" de la marque dacobello)

1- Couper tous les légumes en petits morceaux (surtout le panais, sinon, cela met trop longtemps à cuire). Émincer l’échalote.
2- Faire revenir l’échalote dans l'huile. Ajouter les légumes. Saler et laisser cuire à couvert environ 20 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).

3- Préchauffer le four à 180 °C.
4- Couper le beurre en petits morceaux et le mélanger avec les doigts à la farine pour obtenir les miettes qui feront le croustillant du crumble.
5- Mettre les légumes cuits dans un plat à gratin.
6- Mettre les miettes de crumble et les graines dessus.
7- Cuire au four pendant 20 minutes.

Décorations de Noël improvisées

J'ai toujours la manie de garder les demi-coquilles de noix entières ("ça peut toujours servir pour un bricolage avec les enfants"). Mercredi dernier, nous en avons trouvé une utilisation possible : faire des "boules" de Noël pour décorer le sapin.

1ère étape : peindre les demi-coquille.

2ème étape : une fois la peinture sèche, faire des paires de coquilles de taille à peu près semblables (là la patience des enfants a parfois des limites)
3ème étape : encoller le bord d'une demi-coquille. Faire une boucle avec un fil de laine et la poser sur la colle. Enfin réunir la coquille avec sa "jumelle" et serrer fort avec les doigts le temps que la colle prenne. Puis poser la "boule" à l'abri des petites mains curieuses pour que ça termine de sécher.
4ème étape : Accrocher la décoration dans le sapin.

Gratin de pâtes au chou-fleur et aux tomates

La recette qui m'a réconciliée avec le chou-fleur...

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de pâtes (macaronis, pennes,...)
- 1 petit chou-fleur
- 20 cl de crème fraiche semi-épaisse
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 tomates (hors saison, on peut mettre une petite brique de pulpe de tomates)
- gruyère rapé
- sel, poivre

1- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Mettre dedans les pâtes et le chou-fleur détaillé en bouquet. Laisser cuire 10 minutes après reprise de l'ébullition.
2- Préchauffer le gril du four à la température maximale. Mélanger la crème et la moutarde. Saler et poivrer.
3- Égoutter les pâtes et le chou-fleur et les verser dans un plat à gratin.
4- Verser le mélange crème-moutarde par dessus.
5- Couper les tomates en morceaux et les poser sur le gratin. Parsemer de gruyère râpé et donner un tour de moulin à poivre.
6- Laisser gratiner 5 minutes sous le gril.

Valet de chambre mural pour enfant

J'anticipe l'organisation des matins en vue de ma reprise du boulot...
Mercredi, nous avons donc fabriqué des valets de chambre pour les deux grands afin qu'ils puissent préparer la veille au soir les habits qu'ils mettront le lendemain.

Pour faire les silhouettes, les enfants se sont allongés en sous-vêtement sur de grandes feuilles blanches (le verso d'anciens plans de chantier) et j'ai tracé avec un crayon de papier le contour de leur corps (sauf pour les pieds que l'on a redessiné après coup).
Ensuite les enfants ont laissé libre cours à leur imagination pour la décoration au moyen de feutres, peinture et gomettes.
Nous avons réalisé les cheveux avec de la laine que nous avons collé sur le dessin.

Comme Florine ne sait pas encore colorier ou peindre à l'intérieur d'une forme, j'ai redécoupé la silhouette pour la remettre sur une nouvelle feuille que j'ai ensuite collé sur un carton (la feuille d'Arthur était déjà collé sur le carton avant l'étape décoration).

Le système d'accroche des vêtements est fait avec des morceaux de fil électrique (j'ai renforcé le carton par une deuxième épaisseur au niveau du trou et j'ai ensuite replié le fil en laissant une longueur suffisante pour que cela tienne).

Le valet de chambre d'Arthur est complété par un tableau de météo qui permet d'indiquer le temps qu'il fera (après avoir consulté le smartphone de Maman) pour adapter les vêtements en fonction.

Le goûter de la semaine : muffins à la poire

Où comment utiliser ce qui traîne dans son frigo pour faire les goûter à emmener aux enfants à la sortie de l'école.

Ingrédients pour 12 muffins :
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 40 g de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de blancs d'oeuf
- 2 petits suisses natures (ou 80 g de beurre fondu si l'on suit la recette originale)
- 2 grosses poires bien mures
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (ou de rhum si l'on prend la recette originale)

0- Préchauffer le four à 180°C
1-Mélanger la cassonade, la farine, la poudre d'amande et la levure
2- Monter les blancs en neige. Les incorporer au mélange précédent
3- Ajouter les petits suisses et l'eau de fleur d'oranger.
4- Couper une poire en petits dés et les incorporer dans la pâte.
5- Mixer l'autre poire.
6- Remplir les moules à muffins au 3/4. Ajouter 1/2 cuillère à café de poire mixée au centre de chacun.
7- Faire cuire 12 minutes environ (jusqu'à ce que le dessus soit doré)