Crumble Potiron-panais-carottes

Recette pour un soir d'automne inspirée d'une recette trouvée sur le net.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 900 g de panais
- 600 g de potiron
- 200 g de carottes
- 1 échalotte
- huile, sel, poivre
- 100 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel à température ambiante.
- 60 g de mélange de graines (j'ai utilisé un mélange de graine pour salade "la croquante" de la marque dacobello)

1- Couper tous les légumes en petits morceaux (surtout le panais, sinon, cela met trop longtemps à cuire). Émincer l’échalote.
2- Faire revenir l’échalote dans l'huile. Ajouter les légumes. Saler et laisser cuire à couvert environ 20 minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).

3- Préchauffer le four à 180 °C.
4- Couper le beurre en petits morceaux et le mélanger avec les doigts à la farine pour obtenir les miettes qui feront le croustillant du crumble.
5- Mettre les légumes cuits dans un plat à gratin.
6- Mettre les miettes de crumble et les graines dessus.
7- Cuire au four pendant 20 minutes.

Décorations de Noël improvisées

J'ai toujours la manie de garder les demi-coquilles de noix entières ("ça peut toujours servir pour un bricolage avec les enfants"). Mercredi dernier, nous en avons trouvé une utilisation possible : faire des "boules" de Noël pour décorer le sapin.

1ère étape : peindre les demi-coquille.

2ème étape : une fois la peinture sèche, faire des paires de coquilles de taille à peu près semblables (là la patience des enfants a parfois des limites)
3ème étape : encoller le bord d'une demi-coquille. Faire une boucle avec un fil de laine et la poser sur la colle. Enfin réunir la coquille avec sa "jumelle" et serrer fort avec les doigts le temps que la colle prenne. Puis poser la "boule" à l'abri des petites mains curieuses pour que ça termine de sécher.
4ème étape : Accrocher la décoration dans le sapin.

Gratin de pâtes au chou-fleur et aux tomates

La recette qui m'a réconciliée avec le chou-fleur...

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de pâtes (macaronis, pennes,...)
- 1 petit chou-fleur
- 20 cl de crème fraiche semi-épaisse
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 tomates (hors saison, on peut mettre une petite brique de pulpe de tomates)
- gruyère rapé
- sel, poivre

1- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Mettre dedans les pâtes et le chou-fleur détaillé en bouquet. Laisser cuire 10 minutes après reprise de l'ébullition.
2- Préchauffer le gril du four à la température maximale. Mélanger la crème et la moutarde. Saler et poivrer.
3- Égoutter les pâtes et le chou-fleur et les verser dans un plat à gratin.
4- Verser le mélange crème-moutarde par dessus.
5- Couper les tomates en morceaux et les poser sur le gratin. Parsemer de gruyère râpé et donner un tour de moulin à poivre.
6- Laisser gratiner 5 minutes sous le gril.